９月上旬に３年生を中心に栽培した「そば」を、11月に収穫しました。収穫したそばの実については、NPO法人「川崎町の資源をいかす会」様のご協力のもと、製粉していただきました。製粉は川崎校近くの水車小屋で行い、水車の回転力で石臼をゆっくり回すことで、玄そばに熱を加えずに挽くことができ、風味豊かなそば粉が完成しました。そば粉は後日、そば打ちをして食します。

「NPO法人の川崎町の資源をいかす会」様の協力の下、学校で栽培した「そば」と川崎町産「そば」を挽いていただき、早速　そば打ちを行いました。そば打ちの方法については各自が調べ、学習したことを実践（過去にそば打ちをした人：全員）二八そばを打つことを目標に取り組みました。水回し、延し、切り・・・それぞれ特徴的なそば打ちとなりましたが、そばの風味がとてもよく、全員完食しました。